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Lasciati tentare dalle nostre specialità

Menu alla carta

Antipasti crudi

Plateau di crudo

2 Ostriche Gillardeau, 1 Gambero rosso di Mazara, 1 Gambero viola, 1 Scampo, Ombrina e Tonno

32 €

Tonno guacamole e arancia

Tartare di tonno, guacamole, arancia in spicchi e cialda croccante di riso Venere

16 €

Ombrina pesche e finocchi

Carpaccio di ombrina marinato e affumicato al legno di mandorlo, pesche al rosmarino, finocchio croccante e ketchup di more

16,50 €

Roast beef di tonno

Roastbeef di tonno, crema di melanzane affumicate, carpaccio di pomodoro e scaglie di grana

16 €

Salumeria Ittica

Salsiccia di tonno, lardo di calamaro al rosmarino e salvia, soppressata di scoglio, speck di pesce spada stagionato 6 mesi

17,50 €

Delizia verde mare

Pannacotta ai piselli, seppie, cozze marinate agli agrumi e salsa al nero

16 €

Ostrica Gillardeau

1 pz

6 €

Antipasti caldi

Sautè di cozze

Cozze, pomodoro, aglio e prezzemolo

12,50 €

Code di gambero

Code di gambero scottate, salsa al latte di cocco e mele al curry

16,50 €

Primi

Gnocchi gamberi e burrata

Gnocchi al nero fatti in casa, gamberi, burrata e pistacchio

18 €

Spaghetti alle vongole e bottarga

Spaghetto alle vongole veraci, bottarga di muggine e scorza di limone

16,50 €

Calamarata ai frutti di mare

Calamarata, pomodoro ciliegino, calamari, gamberone, cozze, vongole, cannolicchio

17 €

Tagliolini pecorino e ricci

Tagliolini freschi, crema di pecorino, ricci di mare e pepe

18 €

Secondi

Tentacolo d’Autore

Tentacolo di polpo CBT in crosta di Panko e barbabietola, cipolla rossa marinata e salsa allo yogurt

18 €

Ombrina e Champignon

Filetto ombrina scottata, salsa al fondo bruno e funghi champignon al rosmarino

17,50 €

La nostra frittura

Gamberi, calamari, alici e chips di verdure croccanti

17 €

Trota e albicocche

Filetto di trota, albicocche caramellate e crema di melanzane e menta

18 €

Contorni

Contorno del giorno

6 €

Insalate

Insalatona Archipelago

Misticanza, gamberi, cavolo rosso, finocchi, ravanelli, olive verdi, spicchi di pesca.

11 €

Insalatona Estiva

Misticanza, Tonno CBT, fagiolini croccanti, pomodorini, patate, cipolla rossa marinata

11 €

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