
Lasciati tentare dalle nostre specialità
Menu alla carta
Antipasti crudi
Plateau di crudo
2 Ostriche Gillardeau, 1 Gambero rosso di Mazara, 1 Gambero viola, 1 Scampo, Ricciola e Tonno
32 €
Tonno e caprino
Tartare di tonno, crema di caprino, maionese al cappero e cialda croccante di caprino
15 €
Ricciola mela e birra
Carpaccio di ricciola marinato alla mela verde, ravanello croccante e gelée alla birra
16 €
Roast beef di tonno
Roast beef di tonno, crema di sedano rapa, chips di topinambur e olio al prezzemolo
16 €
Salumeria Ittica
Bresaola di tonno affinata al pepe, speck di pesce spada stagionato 6 mesi, soppressata di totano e porchetta di tonno
17,50 €
Ostrica Gillardeau
1 pz
6 €
Antipasti caldi
Sautè di cozze
Cozze, pomodoro, aglio e prezzemolo
12,50 €
Baccalà
Millefoglie scomposta di baccalà mantecato, cialda croccante di polenta, polvere di liquirizia e crema di latte alla vaniglia
14 €
Capesante
Capesante scottate, salsa al corallo, carciofi in due consistenze e gelée al mandarino
16,50 €
Primi
Pacchero polpo e mandorle
Paccheri freschi alla puttanesca di polpo, lamelle di mandorle tostate
18 €
Spaghetti alle vongole e bottarga
Spaghetto alle vongole veraci, bottarga di muggine e scorza di agrumi
16,50 €
Scialatielli ai frutti di mare
Scialatielli freschi, pomodoro ciliegino, calamari, gamberone, cozze, vongole e cannolicchio
17 €
Tagliolini del Re
Tagliolini freschi al burro d'ostrica, bisque e polvero di gambero
18 €
Secondi
Polpo CBT
Polpo cbt, cavolfiori in crema e marinati, gelée agli agrumi e polvere di olive nere
18 €
La ricciola
Filetto di ricciola al forno, crema di pomodorini, crumble di pane all'origano e polvere di prezzemolo
18 €
La nostra frittura
Gamberi, calamari, alici e chips di verdure croccanti
17 €
La rana pescatrice
Filetto di rana pescatrice avvolta nel cavolo verza scottato, crema di topinambur e cavolo nero croccante
17,50 €
Contorni
Contorno del giorno
6 €
Insalate
Insalatona Archipelago
Misticanza, gamberi, cavolo rosso, finocchi, ravanelli, olive verdi e spicchi di arance
10,50 €