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Lasciati tentare dalle nostre specialità

Menu alla carta

Antipasti crudi

Plateau di crudo

2 Ostriche Gillardeau, 1 Gambero rosso di Mazara, 1 Gambero viola, 1 Scampo, Ricciola e Tonno

32 €

Tonno e caprino

Tartare di tonno, crema di caprino, maionese al cappero e cialda croccante di caprino

15 €

Ricciola mela e birra

Carpaccio di ricciola marinato alla mela verde, ravanello croccante e gelée alla birra

16 €

Roast beef di tonno

Roast beef di tonno, crema di sedano rapa, chips di topinambur e olio al prezzemolo

16 €

Salumeria Ittica

Bresaola di tonno affinata al pepe, speck di pesce spada stagionato 6 mesi, soppressata di totano e porchetta di tonno

17,50 €

Ostrica Gillardeau

1 pz

6 €

Antipasti caldi

Sautè di cozze

Cozze, pomodoro, aglio e prezzemolo

12,50 €

Baccalà

Millefoglie scomposta di baccalà mantecato, cialda croccante di polenta, polvere di liquirizia e crema di latte alla vaniglia

14 €

Capesante

Capesante scottate, salsa al corallo, carciofi in due consistenze e gelée al mandarino

16,50 €

Primi

Pacchero polpo e mandorle

Paccheri freschi alla puttanesca di polpo, lamelle di mandorle tostate

18 €

Spaghetti alle vongole e bottarga

Spaghetto alle vongole veraci, bottarga di muggine e scorza di agrumi

16,50 €

Scialatielli ai frutti di mare

Scialatielli freschi, pomodoro ciliegino, calamari, gamberone, cozze, vongole e cannolicchio

17 €

Tagliolini del Re

Tagliolini freschi al burro d'ostrica, bisque e polvero di gambero

18 €

Secondi

Polpo CBT

Polpo cbt, cavolfiori in crema e marinati, gelée agli agrumi e polvere di olive nere

18 €

La ricciola

Filetto di ricciola al forno, crema di pomodorini, crumble di pane all'origano e polvere di prezzemolo

18 €

La nostra frittura

Gamberi, calamari, alici e chips di verdure croccanti

17 €

La rana pescatrice

Filetto di rana pescatrice avvolta nel cavolo verza scottato, crema di topinambur e cavolo nero croccante

17,50 €

Contorni

Contorno del giorno

6 €

Insalate

Insalatona Archipelago

Misticanza, gamberi, cavolo rosso, finocchi, ravanelli, olive verdi e spicchi di arance

10,50 €

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